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El Emplatado
Masterclass: El Arte del Emplatado
En esta masterclass te enseño cómo pensar cada emplatado: qué plato usar, dónde va la salsa, cuánto espacio dejar vacÃo, cómo dar altura y en qué momento parar. Sin moldes caros ni técnicas imposibles, solo decisiones que puedes repetir en tu cocina desde la primera cena.
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¿Qué incluye?
- 23 lecciones en 7 módulos
- Las fórmulas y sistemas para que dejes de adivinar por qué un plato se ve bien
- 3 Plating Labs y retos prácticos
- Materiales descargables: checklists,     plantillas y guÃas de herramientas
- Acceso a grupo exclusivo de comunidad
- Código de descuento para el Plating Essentials Kit
- Bonus: Emplatado para la cámara
Kit:Â Plating Essentials
Lo que tus dedos no pueden hacer, estas herramientas sÃ. Cada una tiene un trabajo: colocar un brote sin aplastarlo, mover una proteÃna sin romperla, dejar un puré liso en un solo movimiento. La diferencia entre un plato bonito y uno de restaurante casi siempre está en la precisión.
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¿Qué incluye?
- Pinza de precisión 30 cm
- Pinza de precisión 20 cm
- Pinza offset 20 cm
- Espátula offset 14 cm
- Código de descuento para el Masterclass: El Arte del Emplatado
